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    新批新食品原料---黑果腺肋花楸和葛仙米的基本信息及其应用

    日期:2018年11月9日 16:22

      近日,国家卫生健康委员会对黑果腺肋花楸葛仙米2?#20013;?#39135;品原料的安全性评估材料审查并通过,于“2018年第10号公告”正式公告为新食品原料。

     

    具体信息如下:

    一、黑果腺肋花楸

     

    中文名称

    黑果腺肋花楸

    英文名称

    Black chokeberry

    基本信息

    来源:蔷薇科、腺肋花楸属黑果腺肋花楸[Aronia   melanocarpa(Michx. )Elliott

    食用部位:果实

    推荐食用量

    ≤10g/天(以鲜品计)

    其他需要说明的情况

    1. 婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用,标签及说明书中应?#21271;?#27880;不适宜人群

    2. 食品安全指标按照食品安全国家标准中有关水果的规定执行

     

    (以上内容根据公告草案整理,具体信息以发布的公告内容为准)

    黑果腺肋花楸的应用

    ?药品:在美国已有研究显示黑果腺肋花楸的果实含有治疗癌症和心脏病的特定化合物。在?#20998;?#22320;区黑果腺肋花楸提取物已被广泛的应用于治疗心脏病、高血压等心脑血管疾病中。

    ?保健食品:黑果腺肋花楸果实中花青素、黄酮(鲜果含量高达0.25%-0.35%)、多?#37038;?#24050;知植物中含量最高的。果实还含有多种维生素和矿质元素?#20219;?#36136;。是天然抗氧化活性物质,特别适合开发成为抗衰老、抗氧化类型的保健食品。同时黑果腺肋花楸果实富含Vc和Ve,对于?#25351;?#30130;劳、提高机体免疫力有显著效果。在日本北海道,用黑果腺肋花楸果实提取物生产?#30446;?#30130;劳类型产品就深受市场欢迎。

    ?普通食品:黑果腺肋花?#22791;?#21547;丰富的营养物质,果实已经被广泛的应用于加工果汁、果酱、果酒、罐头、果脯、糖果、果?#22330;?#39301;饼、奶酪、冰糕、风味牛奶等,其还可以应用于制茶、酿酒、化妆品等生产领域。目前,世界上?#38498;?#26524;腺肋花楸为辅料开发出的各种糕点、饮品等备受人们的青睐。

     

    二、葛仙米

     

    中文名称

    球状念珠藻(葛仙米)

    拉丁名

    Nostoc sphaeroides

    基本信息

    来源:球状念珠藻(Nostoc sphaeroides)

    ?#36136;簦?#24565;珠藻科,念珠藻属

    生产工艺简述

    以人工养?#22330;?#37319;收的新鲜球状念珠藻为原料,经筛选、清洗、干燥、包装等步骤制成。

    推荐食用量

    ≤3克干品/天

    质量要求

    性状

    黑色片状或颗粒状干品

    蛋白质

    ≥32.0%

    水分

    ≤12.0%

    灰分

    ≤10.0%

    其他需要说明的情况

    1. 婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用

    2. 卫生安全指标应符合我国现骨干标准要求

    (以上内容根据公告草案整理,具体信息以发布的公告内容为准)

    葛仙米的应用

     

    ?药品:科学研究表明葛仙米多糖具有多种生物活性,包含抗肿瘤、激活免疫力、降血糖、抗病毒?#21462;?#24182;且其中的特定成分Glu、Gel、Man和木糖,具有很?#24247;目?#34917;体活性。

    ?保健食品:随着人们回归自然的心态越来越明显以?#26696;?#20185;?#22918;?#36523;潜在的营养价值,葛仙米已引起广大学者、专?#19994;?#37325;视。研究表明葛仙米中含有18种氨基酸,其中包含人体必需的8种氨基酸,其氨基酸种类齐全、结构合理,且总蛋白含量高达56%。国内外众多学者已经把研究课题锁定在葛仙米?#32435;?#19978;,其本身作为保健食品原料研发也具有重大意义。

    结语:2018年,时值国家卫生健康委员会机构改革和职能变更之际,新食品原料的申报受理已实现零的?#40644;疲?#20197;上批准的两款新食品原料,无论是在药品还是保健食品中都可作为新型重点研究对象来进行新产品的开发。

     

    所属类别: 行业动态

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